Le Roc Alto - Hôtel Alta Peyra

Dans le plus haut village de France se trouve une auberge dotée de trois restaurants dont un gastronomique au dernier étage. Une belle salle parquetée, grande cheminée, meubles confortables et belles assiettes concoctées par le chef Alexandre Lechêne qui cuisine avec précision et savoir-faire les produits locaux et d’ailleurs. Chaque producteur a été choisi par ses soins et c’est le marché et la saison qui décident du menu. Homard, omble chevalier ou agneau de Molines sont accommodés au gré de l’inspiration du chef et c’est plutôt réussi. Un service diligent et une cave bien construite.