André

Chez Anne Sophie Pic, on mange bien, c'est évident même s'il s'agit d'une cuisine de brasserie comme ici mais ce qui l'est moins c'est cette capacité d'inventivité qui jointe à son talent, permet des assiettes à la fois joliment présentées mais aussi très savoureuses comme en témoignent le crab cake à l'estragon, le risotto verde aux épinards, bettes et cresson, le boudin Richelieu aux champignons bruns de Paris sauce Nantua, la belle bouchée à la reine aux ris de veau et écrevisses, l'impeccable rognon de veau aux deux moutardes et on craque carrément devant la tarte ou le crumble rhubarbe estragon, les choux à la crème pralinée ou la tropézienne à la fleur d'oranger et aux pistaches Et puis, l'endroit est plaisant, une simplicité de bon aloi et de belle prestance, avec une carte des vins habilement composée et un service un peu pressé parfois si on préfère l'inverse.