Anicia

Station Duroc, un beau bistrot de quartier signé François Gagnaire, lauréat du trophée Transmission lors du Gault&Millau Tour Paris 2017. Simplement décoré dans les codes du genre, avec ses petites tables en bois et son cadre assez nu, on y vient pour le plaisir d’une tradition généreuse et parfaitement reproduite, qui emmène le convive au cœur du terroir et des vieilles recettes. La carte est éloquente : rillettes de porc, maquereau au vin d’Auvergne, pastorale de légumes, lieu jaune rôti, crique de courge spaghetti et beurre de curcuma, un dos de canette rosé, mi-figue, mi-raisin, une tarte fine aux mirabelles. Service souriant.