Arzler Alm

Die Arzler Alm, auf gut 1000 Metern über der Landeshauptstadt gelegen, bezeichnet sich selbst gern als Genusshütte. Wir finden das nicht übertrieben. Das Thema Regionalität wird großgeschrieben und beginnt bei der eigenen Landwirtschaft, die den Großteil von Gemüse und Obst liefert, das auf der Alm verarbeitet wird. Der Rest kommt von Betrieben der umliegenden Dörfer. Das Brot wird täglich frisch im Holzofen gebacken, die Rezepte sind alte Familienschätze. Besonders gut sind die Knödelgerichte. Das Tiroler Tris ist eine uneingeschränkte Empfehlung, ebenso der Schweinsbraten und die Tiroler Gerstlsuppe. Für danach gibt es eine Auswahl an Torten, Schnitten und Blechkuchen.