Auberge du Château

Auberge de pays comme on les aime, pleine d’humanité et d’hospitalité, l’adresse est celle de Xavier Vanheule qui y développe une cuisine de saveur classique et maîtrisée. Le travail est à la hauteur des intentions, et l’on pourra par exemple goûter le pressé de foie gras de canard aux melons marinés au gingembre, la bourride de lotte au safran de Coralie, salicornes et méli-mélo de légumes verts, ou encore les filets de veau bardé au jambon de pays, petit épeautre de Sault et truffes d’été râpées… Salle bien dirigée. Service efficace. Prix logiques.