Ristorante Beatrice

C’est en 1926 que Beatrice Ruggeri ouvre avec ses frères et sœurs à Milan le premier établissement d’une longue lignée, une petite trattoria Da Ginoe Bice – ou Bice – premier nom de l’établissement de la rue Sherbrooke pendant plus d’une décade. La cuisine aux saveurs italiennes, entre les mains du chef Shant Manguelian, revisite les recettes traditionnelles avec créativité.

Le restaurant occupe un bel espace partagé entre deux salles, dont l’une est en réalité une terrasse au toit rétractable. Décor contemporain chaleureux où le bois prédomine du sol au plafond : grand mur végétal, plantes vertes et même– curiosité de l’endroit – un grand arbre, témoin du passé de la rue Sherbrooke. Luminaires, bougies, photophores plongent le restaurant dans un clair-obscur reposant qui donne envie de s’attarder. Tables élégamment dressées avec nappes et serviettes immaculées. Ambiance chic mais décontractée. Clientèle diverse : repas d’affaires, familles avec enfants, mère et fille, couples.

Un plat aux saveurs très italiennes, légèrement pimenté : Champignons, artichauts grillés herbes fraîches, huile d’olive, jus de citron, laitue, parmesan. Côté mer avec des Pétoncles du Québec, quinoa et lentilles à la cuisson parfaite. Entrecôte âgée, beurre à l’ail et persil où l’on sent bien le goût légèrement faisandé du bœuf vieilli. Gâteau glacé, caramel et pop-corn à l’harmonieux mélange de saveurs, salé-sucré et textures moelleux-croquant.

Vaste carte de vins italiens mais aussi californiens. Beau choix de bulles.
Service professionnel et dynamique.