Brasserie Juste

Vorig jaar reeds in onze gids gesignaleerd, zet Brasserie Juste deze keer de stap naar een notering met eerste koksmuts. Ontvangst en bediening staan op één lijn met de ingetogen kwaliteit in de keuken. Gerechten smaken goed zoals grote stukken vis die perfect gefrituurd worden en met fijne, vers gemaakte tartaar hoge ogen gooien. Côte à l’os van het Baskische kwaliteitslabel Txogitxu serveert de chef netjes gebakken en met aangename pepersaus. Frieten, mayonaise en sla zijn van zeer goed allooi en maken van dit gerecht een feest.