DeZusters

Een bezoekje aan De Zusters in het voormalige klooster van Buitenplaats Doornburgh is een ware culinaire beleving. Het is hier eten wat de pot schaft, een echte table d’hôte formule. De indrukwekkende keukenbrigade met chefs Niels van Zijl en Roy Wiggers wijzigt het menu iedere 6 weken. Wij eten - zonder het te merken - een geweldig vegetarisch menu, met bijvoorbeeld “boskip” (zwavelzwam) in de vorm van een schnitzel met perfecte cuisson, met Japanse mayonaise en verse tuinkruiden. Verrassend is een bonbon met vloeibare vulling van gerijpt aardpeersap. Dit restaurant zet een stip aan de horizon voor een nieuwe, duurzame manier van eten. Spectaculaire nieuwkomer met twee koksmutsen!