Genusswirtshaus Bittermann

Unser Gastgeber ist selbstbewusster Grillweltmeister, wie wir jetzt auch aus der Fernsehwerbung wissen. Also freuten wir uns auf ein perfekt gebratenes Rib-Eye-Steak und wurden nicht enttäuscht. Gut gereift, außen voller Röstaromen, innen noch blutig rot – so hatten wir es bestellt, so kam es zu Tisch, so mögen wir es. Wirklich gut die hausgemachten Pommes frites, die es hierzulande kaum besser gibt. Die Küche zeigte bei unserem Besuch zwei sehr unterschiedliche Gesichter. Manches war wirklich gut (Spargelrisotto, im Speckmantel gebratener Ziegenkäse), anderes lag in der Qualität etwas darunte (gebeizter Lachs mit Avocado und Wachtelei, knusprige Erdäpfeltascherl mit Pastinakencreme). So gleicht die Bestellung einer Lotterie, bei der man zwar nicht Gefahr läuft, eine totale Niete zu ziehen, aber es sorgt eben auch nicht jedes Los für einen echten Gewinn. Der Service agierte bei unserem Besuch an einem Sonntagnachmittag umsichtig und freundlich. Die Weinkarte ist breit und schlau zusammengestellt und enthält erfreulicherweise auch ein paar gut gereifte Raritäten, die durch die Bank gästefreundlich kalkuliert sind.