Joyau

Sophie Raemdonck nam het restaurant Sensunik over, liet het pand grondig opfrissen en gaf het fornuis in handen van Amber de Wispeleir, voormalig winnaar van ‘Mijn Restaurant’. Met een nieuwe naam voor haar zaak breekt ze verder met het verleden. Op het bord komen herwerkte klassiekers uit de Frans-Belgische keuken en een kleine selectie groentebereidingen zoals in zoutkorst gepofte rode biet met andere knolletjes en crème van verse kaas als voorgerecht. Een klassieke vol-au-vent werkt ze naar behoren uit. Ook het stoofpotje van coquilles met een royale portie beetgare groenten kan bekoren. Een punt erbij: de koksmuts is binnen.