Kasteel Heemstede

Al van ver lokt Kasteel Heemstede iedereen die over de A2 rijdt of op een andere manier zicht heeft op dit majestueuze monument. Het is landelijk gelegen tussen fruitbomen, akkers en weilanden dichtbij het Amsterdam-Rijnkanaal. Chef André van Doorn nam op 1 juli 2019, na 17 jaar afscheid van het restaurant. Eigenaar Frans den Boer heeft heel erg ambitieuze plannen met Kasteel Heemstede. Hij trok een echte toptandem aan. Koen van der Plas, vorig jaar nog onze sommelier van het jaar, is de nieuwe sommelier-maître d’Hotel en als chef werd Ollie Schuiling aangetrokken. Schuiling heeft een indrukwekkende cv en werkte de laatste drie jaar als keukenchef onder leiding van Andreas Caminada in Zwitserland bij Schloss Schauenstein (19/20 G&M Zwitserland). Schuiling wordt tevens mede-eigenaar. Heemstede gaat na kerst dicht voor een ingrijpende restyling en heropent 1 februari. Wij geven dit ambitieuze project alle kans en nemen Heemstede op zonder score.