La Buena Vista

In deze tapas en pintxos bar kan men zowel van klassieke als creatieve tot eerder avant-gardistische gerechtjes genieten. Ongewoon is hamburger van inktvis met een “Bicky” saus van piment, saffraan, limoen en kerrie. Bijzonder hartig is een variante op rundtartaar gemaakt van onder meer buffelvlees en rode ui. Liefhebbers van een speciale mosselbereiding komen zeker aan hun trekken met in azijn, cachaca, limoen en pepers gemarineerde mosselen die per stuk afgewerkt worden met onder meer crème van zalmforel en rode kool naast parels van passievrucht en balsamico. Regelmatig verandert de chef zijn restaurant voor een periode met een bepaald thema zoals een pop-up fonduehuis.