La Meilleure Jeunesse

Dit is een zeer intieme bistro met vriendelijk en efficiënt personeel, in een jonge en opwindende sfeer. De kroket van zalm ‘Label Rouge’ wordt begeleid met groene asperges, al dente gegaard, een espuma van schelvis, dille en een royale espuma van humus. Het is een gerecht met karakter en vele smaaklaagjes. De tartaar van rundvlees met beenmerg en rode uien gemarineerd in rijstazijn is van goede signatuur en perfect op smaak. Op de wijnkaart staat een moderne en ernstige selectie wijnen aan correcte prijzen, aangevuld met enkele goed gekozen wijnen per glas.