La Table de Nans

Sur sa corniche, l’enseigne fait une double proposition, une vue imprenable sur la mer et une cuisine parfaitement en accord. L’esprit est à la fois chic et décontracté, pour une expérience méditerranéenne sans faute. À prix juste, on goûte une technique solide ; une authentique soupe de roche, une bouillabaisse dans les règles de l’art, un turbot rôti à l’arête, beurre monté/citronné, tétragone et pommes de terre infusés dans un bouillon de crustacés, un pigeon rôti au thym, chou vert fondant, mousseline de butternut, une figue fraîche et confite, biscuit aux noix, mousse miel. Service de bonne tenue.