Le Bistrot de Jef

Si la table gastronomique a réellement le vent en poupe, le bistrot ne reste pas en cale sèche, Jean-François Bérard y assurant un approvisionnement de qualité sur une inspiration de jolie petite table régionale. Avec le raïto de morue câpres anchois, les pieds et paquets de la meilleure tradition ou la daube de sanglier polenta. Autour de ces piliers, une ardoise du jour vient présenter les idées du moment, toujours bien assaisonnées. La cave est bien triée, issue de la grande maison et fournie en petites bouteilles.