Le bout de gras

Sympathiek adres dat aan een bouchon lyonnais doet denken. De gerechten zijn simpel maar authentiek, met af en toe een creatieve twist. Proef bijvoorbeeld de makreel à l’unilaterale met een blanke botersaus waarin kamille verwerkt is. Anders lekkers is spinnekop van rund met bakjus en kroket van varkenspoot.