Le Comptoir du Relais

Comme une table de copains, version chic. Yves Camdeborde en a fini depuis longtemps avec les codes et les étiquettes. Chez lui, il reçoit un peu qui il veut pour faire la cuisine qu'il aime, une cuisine de marché, savamment mise en ondes, sur le ton du "mangez ce que l'on vous propose et régalez-vous". Une chose est certaine, l'homme connaît toutes les techniques, la cuisson est exacte comme la gourmandise de chaque bouchée. Il vaut mieux être bon mangeur pour ne pas louper l'étape dessert, aussi importante que le reste des réjouissances.