Le Farçon

Non loin de Courchevel, au pied des pistes, un chalet à l'ancienne accueille la cuisine locale et gourmande de Julien Machet, dans un décor montagnard d'un charme à la fois rustique et chic. Le menu à 58 € illustre parfaitement le propos de la maison, qui fait usage du produit local dans des assiettes à la fois traditionnelles et graphiques, d'une actualité absolue. On pourra ainsi découvrir les légumes de Monsieur Allemmoz crus dans l’idée d’une Bagna Cauda sur un carpaccio de bœuf, l'omble chevalier à la tomate, graton de Polenta fermentée et radis du jardin, la Tarine de Ritord rôtie à la truffe d’été, artichaut soufflé et charlotte confite, ou encore un baba au génépi, framboises et oxalis, glace au café. Prix compétitifs sur le créneau. Service diligent.