Un séjour privilégié pour amoureux de la nature, et de la Camargue en particulier. Dans cette manade réputée, un domaine immense, pour aller chevaucher au milieu des flamants roses, et pour trouver dans cette très belle maison typique ne table en phase avec cet environnement de rêve. Grégory Brousse compose sur la cueillette de saison : fenouil braisé agrumes et jus de favouilles, riz noir bio cuisiné aux fruits de mer, cochon de Galician légumes du jardin rôtis, entremets romarin abricot...