Les Jardins by la Cloche

Grand hôtel près de la gare, il est celui des séminaires, des grands voyageurs, et sa table celle des occasions particulières et des dîners d’affaires. Bourgeoise et raffinée, la salle accueille avec modernité marquée et une ambiance feutrée, les assiettes d’Aurélien Mauny, qui décline ses envies entre la tradition et des idées de progrès. Ainsi, à la carte, le gravelax de saumon à l’huile de basilic et méli-mélo de légumes ou le jambon persillé, le dos de cabillaud, espuma fenouil et caramel pamplemousse ou le confit de charolais, ketchup cassis, pommes de terre frappée, bœuf séché et voile de Comté, la pêche verveine et crumble aux épices, ou le baba aux fruits rouges. Cave adaptée.