Mickaël Féval

Lauréat de la dotation Gault&Millau, le chef Mickaël Féval tient son rang avec beaucoup d’élégance, développe une expérience puissante, à la hauteur des attentes. Dans cette atmosphère feutrée : saumon label rouge en tartare et huîtres spéciale 2, magret de canard, gnocchi et chou-fleur, fruit de la passion, crémeux et croustillant, banane, citron vert et yaourt glacé, le tout pour 37 € au déjeuner. Le soir montre davantage d’ambition et de recherche, se rapprochant des trois toques. Très beau service. Cave sudiste bien pourvue.