Modern Korean

Mit jedem Besuch im Modern Korean spendet der Gast automatisch einen Euro für ein Kind in Kambodscha, um diesem eine bessere Zukunft in seinem Land zu ermöglichen. Die auf der Website des Restaurants promotete Wohltätigkeitsaktion zeigt das soziale Engagement der Geschäftsführung, doch auch abseits von guten Taten versteht man hier zu überzeugen. So wurde der Lachs für unsere Vorspeise mit Roten Rüben gebeizt und das Tatar vom Thunfisch mit einer erfrischenden Ananas angereichert. Der zarte Oktopus kam mit Chili, Karfiolcreme und Salatherzen auf den Tisch, das rosa zubereitete Rindsfilet mit heißen Babyerdäpfeln und Asiengemüse. Beim Dessert verließen wir uns auf einen europäischen Dessertklassiker, ein flaumiges Schokoladesoufflé. Zu Mittag, wenn es schnell gehen soll, gibt es eine kleinere Karte. Das Weinangebot passt, das Ambiente mit Birke und Kupfer ist ungewöhnlich, aber schön.