Neuwirt

Mitten in Kitz, im Haus des legendären Schwarzen Adlers befindet sich das Restaurant Neuwirt. Der Neuwirt ist aus der kulinarischen Landschaft Kitzbühels nicht wegzudenken. Seit mehr als 170 Jahren wird hier Tiroler Gastlichkeit auf hohem Niveau geboten. Die Vorspeisen etwa sind innovativ und kreativ. Zweierlei Kalb ist zum Beispiel Kalbskopf und Filet mit Egerlingen und Jungzwiebel. Ganz große Klasse ist vor allem der Kalbskopf. Aber auch der Ochsenmaulsalat mit Eierschwammerln, süßsauren Linsen und Knusperbrot ist eine echte Empfehlung. Zum Hauptgang dann das Lammbratl in Tiroler Bier, Bohnensaft, Rollgerste und Buttermilch – ein üppiger, aber delikater Gang. Alternativ gibt es den Donauwaller mit Linsen, Vulcano-Speck, Traubensaft und Röstkartoffel, der ebenfalls empfehlenswert ist. Besonders schmackhaft sind auch die Desserts. Ganz klassisch der Kaiserschmarren „Neuwirt“, aber auch das erfrischende Moosbeerensorbet mit sündhaft guten Rumtopfbeeren wusste zu gefallen. Alles in allem eine Bank.