Oberlechner

An Sonntagnachmittagen ist der Oberlechner auf über 1000 Höhenmetern eine wichtige Etappe Oberskuchen essender Wanderer. Besonders auf der Terrasse lässt es sich entspannt auf den lauten Alltag verzichten, der irgendwo da unten im Tale tobt. Während andere Ausflugsgasthäuser mit dem schnellen Schnitzel blenden, lässt sich Herr Gamper, der kochende Wirt, am Herd mehr Zeit, um mit köstlichen Schmorgerichten aufzutrumpfen, die von den Rindswangen über den Tiroler Kalbsbraten bis zu Reh- und Hirschbraten reichen. Kalorienwächter, aufgepasst: Die Saucen sind furchtlos buttrig, die Portionen nie zu klein. Auf der kleinen, regional dominierten Weinkarte findet man die besten Südtiroler Tropfen. Unsere hauchdünn mit Mehl bestäubte, sehr saftige Kalbsleber war der Beweis, dass Herr Gamper auch an gut besuchten Tagen nie die Ruhe und Übersicht in der Küche verliert. Und obwohl der Koch selbst mager ist, lässt er sich nicht lumpen und schneidet das Bratenstück vom Rindsfilet mindestens drei Finger dick.