Pirchhof

Auf fast 1500 Metern bietet der Pirchhof typische Speisen der Region. Unseren ersten Hunger stillte ein kalter Vorspeisenteller – bestehend aus Speck, hausgemachter Salami und würzigem Käse beziehungsweise eine heiße Vinschger Brotsuppe. Die Kräuterknödel wurden mit gerösteten Zwiebeln und brauner Butter serviert, dazu gab es den in Südtirol fast obligaten Krautsalat. Ein Genuss war der Ziegenbraten – das Fleisch stammte von hofeigenen Tieren –, der mit Rotkraut und flaumigen Spinatknödeln serviert wurde. Zum Abschluss gab es noch mit Mohn und Kastanien gefüllte Krapfen.