Ravioli Chinois Nord-Est

La déclinaison couture du Ravioli Chinois Nord-Est de Belleville, un incontournable à prix mini des chercheurs de bouchées chinoises typiques. La micro salle collé-serré fait place à un bel intérieur clair décoré comme une cale de paquebot et doté de longues tables sur lesquelles les spécialités de madame Yu Ying se dégustent en bande. Les jiaozi, désormais sous le feu des projecteurs, n'ont pourtant pas changé : des farces aromatiques (coup de food pour les versions porc-choucroute et bœuf-céleri) lovées dans une pâte épaisse cuite à la vapeur ou grillée, avant un plongeon dans une sauce vinaigrée, que les amateurs de sensations rehaussent de pâte de piment... Raviolis, jolis, jolis, jolis !