Spary

Zum Glück gibt es Klaus Lobnik. Seit Jahrzehnten ist sein kleines Gasthaus Spary die verlässlichste Anlaufstelle im obersteirischen Liesingtal. Üppig-traditionelles Gedeck, konstant hervorragend das Gänseleberparfait, das es (leider nur) als Amuse bouche gibt. Immer toll sind die Fische, egal ob heimisch oder aus dem Meer. Wir erfreuten uns an zartem Skrei mit Zucchinigemüse und köstlich-aromatischem Stör mit getrüffeltem Erdäpfelpüree. Fein auch der zarte Hummer mit Bandnudeln. Die resche Bedienung und eine unangenehm kühle Raumtemperatur ließen diesmal allerdings wenig Gemütlichkeit aufkommen, obwohl die Einrichtung diese Eigenschaft durchaus ausstrahlt. Versöhnlicher Abschluss: subtile Panna cotta mit zart schmelzendem Kakaosorbet, gute Crème brûlée mit Topfeneis. Achtung: Es wird ausschließlich Bargeld akzeptiert.