't Hommelhof

Met zijn invulling van een eigen terroirkeuken en affiniteit voor wat bier culinair kan betekenen was Stefaan Coutteneye als chef van dit gasthof zijn tijd ver vooruit. Hij heeft heel wat chefs van een jongere generatie geïnspireerd, doet dat trouwens nog altijd. Eens pionier, altijd pionier. Stoofpot van konijn in ’t Kapittel Blond of gesmoorde lamsschouder met honing en St. Bernardus Prior zijn treffende voorbeelden van een uniek oeuvre. Te proeven in een uithoek van het land die deze chef mee culinair relevant heeft gemaakt.