't Hommelhof

Op het dorpsplein, in de schaduw van de kerk, waakt Stefaan Couttenye al jaar en dag over deze landelijke kroeg die omgebouwd is tot een warm en gezellig restaurant. De chef is een pionier van de bierkeuken en wist de terroir van de Westhoek al lang voor de hype te appreciëren. Beginnen doen we met een gevarieerde salade, waarin onder meer bloedworst, niertjes, sperziebonen en tomaat weerwerk krijgen van een pittige vinaigrette op basis van kriekbier. Daarna is het genieten van duif uit Steenvoorde met puree en chips van aardpeer. Saus op basis van Kapittelbier onderstreept de stijl van het huis.