Wälderhof

Der Wälderhof war einst eine Pilgerstätte für Gastronomen wie auch für Architekten. Die Gaststätte war eine der ersten, die den neuen Bregenzerwälder Stil in die Gaststube brachten. Heute wird immer noch gepilgert, allerdings der bodenständigen Küche wegen. Wo findet man heute noch Rindszunge auf der Karte? Die dünn aufgeschnittenen Scheiben werden von einer Brot-Miso-Creme begleitet, doch selbst ohne diese halbexotische Zugabe zergeht diese Zunge  – nun ja – eben auf der Zunge. In Großmutters Küche zurückversetzt wird man auch bei der gebratenen Leber in Zwiebelsauce, besser geht es einfach nicht. Es sind aber nicht nur Innereiengerichte, die überzeugen – im Wälderhof schmeckt uns eigentlich alles.